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La Pitta ‘nchiusa” (nel Catanzarese e nel Crotonese) o “Pitta ‘mpigliata” (a San Giovanni in Fiore nel Cosentino, paese dove pare abbia avuto origine) è il dolce tipico natalizio calabrese.
Si tratta di una specialità dalla forma schiacciata caratterizzata da delle "rose" di pasta che racchiudono un ricco ripieno a base di frutta secca e spezie.
La ricchezza del ripieno e il lungo procedimento lega questo dolce alle ricorrenze importanti: il Natale, la Pasqua e anticamente alle feste nuziali, tanto che la sua perfetta esecuzione era fra le qualità più richieste alle spose durante il contratto matrimoniale.
Non abbiate paura a cimentarvi in questa prelibatezza, con i nostri suggerimenti tutto sarà più facile!
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Tra la piccola pasticceria napoletana non possiamo dimenticare le deliziose Cartucce Napoletane, pasticcini morbidi alle mandorle sempre presenti nei classici vassoi di paste utilizzati per festeggiare una nascita, un matrimonio o semplicemente un fine pasto domenicale.
Devono il loro nome alla forma, stretta e allungata, simile alle cartucce di un fucile; la preparazione è abbastanza semplice, l'unico problema potrebbe essere reperire gli stampini tubolari e le cartine necessarie per la preparazione, ma in genere i negozi che vendono articoli da pasticceria ne sono ben forniti.
Ottimi per accompagnare un buon caffè o un tè, ideali per placare quella voglia di dolce che vi assale dopo i pasti, senza però strafare!
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Se volete concedervi un piccolo peccato di gola non potete rinunciare al cremoso, una torta golosissima che unisce la morbidezza con la croccantezza del crumble, il tutto per un’esplosione di gusto e dolcezza.
La preparazione richiede un po’ di tempo, ma niente paura, il lavoro più pesante lo farà il frigorifero.
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I panini al latte con gocce di cioccolato, morbidi e golosissimi, sono la colazione ideale e la giusta motivazione per svegliarsi al mattino ed iniziare una nuova giornata!
Possono essere mangiati da soli, immersi nel latte accompagnati da un succo di frutta, consumati caldi o freddi, ottimi sia in estate che in inverno. Anche senza gocce di cioccolato, possono essere farciti in tantissimi modi: uvetta (come da noi indicata), marmellata, noci, ecc.
Si conservano bene per diversi giorni ma dovrete avere l’accortezza di chiuderli bene dentro un sacchetto o un barattolo ermetico. Potrete anche congelarli: basterà ricordarsi di toglierli dal freezer la sera, e la mattina saranno perfetti!
Ideali per le merende a scuola ma anche per lo spuntino in ufficio o da aggiungere a buffet di compleanno e feste! I bambini li adorano, i grandi ne vanno matti!
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Volete realizzare dei dolcetti belli da vedere, colorati e golosi da gustare?
Le pesche dolci sono perfette per ogni occasione, sia come dolce della domenica sia come dolce per buffet o compleanni!
Si chiamano così perché richiamano, per forma e colore, l’omonimo frutto estivo.
Sono semisfere di pasta morbida il cui colore rosato e l’effetto “buccia di pesca” sono dati da un bagno nell’alchermes e un tuffo nello zucchero semolato.
Ampia scelta per la farcitura: si può scegliere tra crema pasticciera, Nutella, marmellata oppure crema al cioccolato.
Vi suggeriamo due farciture, crema pasticciera al cioccolato e ganache al cioccolato, che dovreste già conoscere perché pubblicate precedentemente e che potete facilmente recuperare, così come tutte le altre ricette, nella nostra rubrica con un semplice click.