Questi biscotti vi conquisteranno, ne siamo sicure!

La ricetta è facile ma buonissima.

I biscotti di pasta frolla montata alle mandorle sono una variante della classica pasta frolla; in questa versione sono proprio le mandorle a renderla profumata e friabilissima.

Ovviamente come tutte le frolle è super versatile, ideale per preparare biscotti, crostate, tartellette, cestini alla frutta e tantissimi dolci deliziosi…cosa aspettate?

Dovete assolutamente mettervi alla prova!

INGREDIENTI

230 g di burro morbidissimo

90 g di zucchero a velo setacciato

240 g di farina 00 setacciata

60 g di farina di mandorle (o mandorle finemente tritate)

un pizzico sale

i semi di mezza bacca di vaniglia (o un cucchiaino estratto di vaniglia liquido)

mandorle intere quanto basta

PROCEDIMENTO  

Per la realizzazione di questo biscotto montato alla mandorla, partiamo col preparare la pasta frolla montata.

In un recipiente o planetaria montate il burro con lo zucchero a velo fino a renderlo spumosissimo.

Aggiungete i semi della bacca di vaniglia e i due cucchiaini di latte e montate il tutto, aggiungete infine la farina 00, la farina di mandorle e il pizzico di sale.

Mescolate velocemente il tutto e trasferite il composto ottenuto in una sac à poche con punta a stella larga.

Rivestite una placca da forno con della carta forno e formate i vostri biscotti.

Su ogni biscotto realizzato, posizionate al centro una mandorla intera.

Lasciate riposare i biscotti in frigo per 2 ore.

Una volta trascorso il tempo, infornate con forno statico a 190° per circa 11-12 minuti o almeno fino a quando non si saranno colorati.

Sfornate i biscotti, lasciateli raffreddare completamente e posizionateli su un piatto da portata.

A questo punto il vostro friabile e goloso biscotto montato alla mandorla sarà pronto per essere gustato accompagnato da una tazza di tè o caffè.