Oggi vi portiamo in Francia…prepareremo questi famosi dolcetti a forma di conchiglia, le Madeleine, tanto cari al poeta Marcel Proust da citarli nella sua famosa opera “Alla ricerca del tempo perduto”.

Squisiti dolcetti facili da preparare e ottimi da gustare; morbidissimi, perfetti da servire come merenda per i bambini, a colazione o in occasione di un tè con le amiche.

Pronti a rivivere la dolcezza di una delle pagine della letteratura più famose al mondo?

INGREDIENTI

150 gr di farina

½ cucchiaio di sale

½ cucchiaio di lievito

3 uova

150 gr di zucchero semolato
80 gr di burro fuso

Buccia d'arancia

PROCEDIMENTO:

In una ciotola miscelate la farina, il sale e il lievito e mettete da parte.

Con l’aiuto di una planetaria o di uno sbattitore elettrico montate le uova con lo zucchero semolato, aggiungiamo in seguito tutta la buccia d’arancia e poco per volta il burro fuso.

Successivamente, con l’aiuto di una spatola e con dei movimenti dal basso verso l’alto, unite gradualmente il mix di farina, sale e lievito.

Quando il composto sarà pronto riempite solo ¾ del vostro stampo e infornate.

Impostate il forno preriscaldato a 180° per 10/12 minuti.

Lasciate raffreddare prima di sfornare le madeleine.